Hot Chocolate Bombs selber machen mit Mini-Marshmallows

Eine dünne Schokoladenhülle, die in heißer Milch aufbricht und Mini-Marshmallows freigibt: Genau das macht selbstgemachte Hot Chocolate Bombs so schön für kalte Tage. Die Kugeln bestehen aus zwei Schokoladenhälften, gefüllt mit Trinkschokoladenpulver und kleinen Marshmallows. Beim Übergießen schmilzt die Kuvertüre langsam, während sich Kakao und Füllung im Becher verteilen. Dieses Rezept ergibt sechs Bombs und zeigt dir, wie du die Schokolade temperierst, gleichmäßig in einer Silikonform verteilst und die Hälften sauber zusammensetzt. Die Füllung lässt sich dabei anpassen: Nimm dunkle, Vollmilch- oder weiße Kuvertüre und ergänze die Marshmallows zum Beispiel mit Zimt, zerstoßenen Zuckerstangen oder Schokostückchen. Mit 300 g Kuvertüre und einer Form für zwölf Halbkugeln kannst du die Schokoladenkugeln in etwa 45 Minuten vorbereiten, dazu kommt die Kühlzeit. So entstehen hübsche Portionen für eine gemütliche Tasse Kakao, einen Adventsnachmittag oder ein kleines selbstgemachtes Geschenk.

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Selbstgemachte Hot Chocolate Bombs

Eine Hot Chocolate Bomb besteht aus zwei dünnen Schokoladenhälften, gefüllt mit Kakaopulver und Mini-Marshmallows. In heißer Milch schmilzt die Kugel, und die Füllung verteilt sich im Becher. Für sechs Bombs brauchst du eine Silikonform mit zwölf Halbkugeln und etwa 45 Minuten Arbeitszeit, dazu kommt die Kühlzeit.

Zutaten

• 300 g Kuvertüre, dunkel, Vollmilch oder weiß. Kuvertüre enthält mehr Kakaobutter als gewöhnliche Tafelschokolade und lässt sich dadurch gut schmelzen und dünn in die Form streichen. Nimm eine Sorte, die du gern trinkst.
• 6 EL Trinkschokoladenpulver oder eine Mischung aus 4 EL ungesüßtem Kakaopulver und 2 EL Zucker. Fertiges Trinkschokoladenpulver ist meist süßer, daher kannst du die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.
• 6 EL Mini-Marshmallows. Kleine Stücke passen gut in die Kugeln. Ersatzweise eignen sich Schokostückchen, zerstoßene Zuckerstangen oder eine Prise Zimt.
• Optional: Streusel, Kakaonibs oder fein gehackte Nüsse zum Verzieren.

Schokolade schmelzen und temperieren

1. Form vorbereiten. Wasche die Silikonform und trockne sie vollständig ab. Schon ein Tropfen Wasser kann geschmolzene Schokolade körnig werden lassen. Stelle die Form auf ein kleines Blech oder Brett, damit sie sich später sicher bewegen lässt.
2. Kuvertüre hacken. Schneide die Schokolade fein und teile sie in zwei Portionen: etwa zwei Drittel zum Schmelzen und ein Drittel zum späteren Abkühlen. Kleine Stücke schmelzen gleichmäßiger und verbrennen weniger leicht.
3. Schokolade erhitzen. Gib die größere Portion in eine trockene, mikrowellenfeste Schüssel. Erwärme sie in kurzen Intervallen von 20 Sekunden und rühre nach jedem Intervall gründlich um. Beende das Erhitzen, wenn noch kleine Stückchen sichtbar sind; beim Rühren schmelzen sie nach. Alternativ schmilzt du die Kuvertüre über einem Wasserbad. Dabei darf der Schüsselboden das Wasser nicht berühren, und es darf kein Dampf in die Schokolade gelangen.
4. Temperatur einstellen. Gib die übrige gehackte Kuvertüre portionsweise dazu und rühre, bis sie geschmolzen ist. Dunkle Kuvertüre sollte beim Verarbeiten etwa 31 bis 32 °C haben, Vollmilchkuvertüre 29 bis 30 °C und weiße Kuvertüre 28 bis 29 °C. Ein Küchenthermometer hilft. Ohne Thermometer sollte sich die Schokolade glatt anfühlen und nicht warm wirken. Temperierte Kuvertüre wird fest und glänzend; überhitzte Schokolade kann stumpf oder weich bleiben.

Halbkugeln formen und füllen

1. Erste Schicht auftragen. Verteile mit einem kleinen Löffel etwa einen Teelöffel Schokolade in jeder Mulde. Streiche sie mit dem Löffelrücken oder einem sauberen Pinsel bis zum oberen Rand hoch. Die Schicht soll gleichmäßig sein, aber nicht so dick, dass die Hälften schwer zusammenzusetzen sind.
2. Stelle die Form für 8 bis 10 Minuten in den Kühlschrank. Trage anschließend eine zweite dünne Schicht auf, besonders am Rand, und kühle die Form weitere 10 Minuten. Zwei dünne Schichten brechen beim Herauslösen seltener als eine sehr dicke.
3. Hälften lösen. Drücke das Silikon vorsichtig von der Rückseite weg und löse jede Halbkugel behutsam heraus. Fasse die Schokolade möglichst wenig an, denn warme Hände hinterlassen Fingerabdrücke und können dünne Ränder anschmelzen.
4. Fülle sechs Hälften jeweils mit 1 EL Trinkschokoladenpulver und 1 EL Mini-Marshmallows. Lass rund um den Rand etwas Platz, damit die Füllung beim Schließen nicht zwischen die Schokoladenhälften gerät.
5. Kugeln schließen. Erwärme einen Teller kurz mit heißem Wasser und trockne ihn vollständig. Setze eine leere Halbkugel mit der offenen Kante für ein bis zwei Sekunden auf den warmen Teller. Sobald der Rand leicht anschmilzt, setze sie auf eine gefüllte Hälfte und halte beide kurz zusammen. Kleine Lücken kannst du mit etwas geschmolzener Schokolade verschließen.

Servieren, Variieren und Aufbewahren

Lege eine Bomb in einen Becher und gieße etwa 250 ml heiße Milch darüber. Die Milch sollte dampfen, aber nicht sprudelnd kochen. Warte kurz, bis die Schale aufbricht, und rühre dann gründlich um. Für eine pflanzliche Variante eignen sich Hafer-, Soja- oder Mandelmilch; ungesüßte Sorten lassen sich besser mit süßer Füllung abstimmen. Mit Wasser funktioniert es ebenfalls, das Getränk wird dann weniger cremig.

Für die Dekoration kannst du nach dem Schließen dünne Linien geschmolzener Schokolade über die Kugeln ziehen und Streusel darübergeben, solange die Linien noch weich sind. Dunkle Bombs passen gut zu einer Prise Zimt, weiße Schokolade zu zerstoßenen Zuckerstangen. Non-Alcoholic Lagere die fertigen Kugeln trocken und kühl in einem luftdichten Behälter, nicht im feuchten Kühlschrank. So bleiben sie ungefähr zwei Wochen fest. Bei warmer Raumluft können sie weich werden; dann bis zum Servieren kühl stellen.

Speichere das!

Selbstgemachte Hot Chocolate Bombs verbinden eine knackige Schokoladenhülle mit Kakao und Mini-Marshmallows, die sich in heißer Milch verteilen. Mit temperierter Kuvertüre werden die Halbkugeln glatt und lassen sich gut füllen und verschließen. Plane etwas Zeit zum Kühlen ein und achte darauf, dass Form und Werkzeuge ganz trocken sind, damit die Schokolade gleichmäßig fest wird. Für deine eigene Variante passen zerstoßene Zuckerstangen, eine Prise Zimt oder fein gehackte Nüsse in die Füllung; weiße Kuvertüre sorgt für einen milderen Kakao. Serviere die Bombs einzeln in einer Tasse heißer Milch oder verpacke sie als kleines Mitbringsel. Probier eine Füllung nach deinem Geschmack aus und erzähl in einem Kommentar, welche Kombination du gewählt hast. So wird die nächste Tasse Kakao zu deinem eigenen kleinen Winterritual.

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Hausgemachte Trinkschokoladen-Bomben

Schokoladenhüllen mit cremiger Füllung und bunten Toppings – zum Auflösen in heißer Milch.

Vorbereitungszeit
25 Minuten

Kochzeit
10 Minuten

Gesamtzeit
5 Minuten

Portionen
12 Stück

Zutaten

• 3½ Tassen (595 g) Schokoladenstückchen (halb-süß, dunkel oder weiß)
• 1 Dose (14 oz / 420 ml) gezuckerte Kondensmilch
• ½ Tasse (120 ml) Schlagsahne
• Verschiedene Toppings, z. B. Streusel, zerstoßene Zuckerstangen oder Marshmallows

Anweisungen

1. Schritt 1
   Schokolade schmelzen und in Silikonformen zu dünnen Hälften verstreichen. Kühlen, bis sie fest sind.
2. Schritt 2
   Kondensmilch und Sahne verrühren und kurz erwärmen. Abkühlen lassen, die Schokoladenhälften damit füllen und zusammensetzen.
3. Schritt 3
   Bomben mit etwas geschmolzener Schokolade verschließen, mit Toppings verzieren und fest werden lassen. Zum Servieren in heißer Milch auflösen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.